ΠΑΤΟΨΑΡΑ-ΤΣΙΠΟΥΡΑ

• ΤΣΙΠΟΥΡΑ

   Η τσιπούρα είναι περιζήτητο ψάρι για το νόστιμο κρέας της.Ανήκει στην πρώτη κατηγορία των ελληνικών ψαριών.Βρίσκεται σχεδόν σε όλες τις ακτές της χώρας μας και οι ψαράδες την αναζητούν μια και είναι πολύτιμη.

ΜΗΚΟΣ Το μήκος της είναι 35- 50 πόντους. Σπάνια φτάνει και τα 60 εκ.

ΒΑΡΟΣ Το βάρος της μπορεί να φτάσει μέχρι και τα 2 κιλά.

ΟΝΟΜΑΣΙΕΣ Το επιστημονικό της όνομα είναι χρυσόφρυς ο κοινός. Σε πολλές περιοχές θα την βρούμε και με τα ονόματα λίγδα, λιγδοπούλα ,κότσα και κουτσουπλί.

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ Είναι κοντόχοντρη και πλατιά με καμπυλωτό ρύγχος. Το χρώμα της γενικά είναι ασημένιο γκρίζο, πιο σκούρο στην ράχη και πιο ανοιχτό , έως και άσπρο στην κοιλιά.Ανάμεσα στα μάτια της έχει μια χρυσή γραμμή σαν φρύδι.Επίσης έχει μια μεγάλη μαύρη κηλίδα στα βραγχιακά επικαλύμματα.Έχει χοντρά χείλια και γερά δόντια.
ΠΕΡΙΟΧΕΣ & ΕΠΟΧΗ Ζει σε ρηχά σχετικά νερά μέχρι και 30 μέτρα βάθος.Δεν έχει προτίμηση σε κάποιο είδος βυθού καθώς μπορούμε να την βρούμε σε βράχους, φυκάδες και αμμοσούρες. Όταν είναι μικρή την βρίσκουμε να κολυμπάει κοπαδιαστά ενώ όταν μεγαλώσει γίνεται πιο μοναχική.
ΤΡΟΠΟΙ ΨΑΡΕΜΑΤΟΣ Ψαρεύεται με πολλούς τρόπους, πεταχτάρι , πολυάγκιστρο, δίχτυα,παραγάδι, ζόκα,καθετή , καλάμι,εγγλέζικο και φυσικά ψαροντούφεκο.
ΔΟΛΩΜΑΤΑ Τα δολώματα που χρησιμοποιούμε συνήθως είναι σκουλήκια,γαρίδες,μύδια,καρτσίνες, χταπόδι, καλαμάρι και σουπιά.

VIDEO: ΤΣΙΠΟΥΡΑ ΜΕ ΕΓΓΛΕΖΙΚΟ!

VIDEO: ΤΣΙΠΟΥΡΕΣ ΚΑΡΤΕΡΙ

VIDEO: ΤΣΙΠΟΥΡΕΣ ΜΕ ΚΑΛΑΜΙ

ΠΑΤΟΨΑΡΑ-ΓΛΩΣΣΑ

• ΓΛΩΣΣΑ

   Η γλώσσα είναι ένα από τα περίεργα ψάρια των θαλασσών μας αλλά και ένα από τα πιο νόστιμα.

ΜΗΚΟΣ Το μήκος της κυμαίνεται από 25 με 50 πόντους.
ΟΝΟΜΑΣΙΕΣ Η επιστημονική ονομασία της γλώσσας είναι Γλώσσα η κοινή.Σε διάφορες περιοχές τη συναντάμε με τα ονόματα κυνόγλωσσον, βούγλωσσον,ψήττα και σάνδαλον.Στην Κρήτη την αποκαλούν και χωματίδα.
ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ Οι μεγάλες γλώσσες έχουν σώμα πλατύ και ασύμμετρο.Το στόμα τους είναι μικρό και τα σαγόνια τους έχουν πολλά μικρά δόντια.Το χρώμα τους από την μια πλευρά (την αριστερή) είναι λευκό.Ενώ από την άλλη έχει το χρώμα του βυθού που ζούνε(αμμουδιά και λάσπη).Εδώ αξίζει να πούμε πως τα πολύ μικρά γλωσσάκια είναι κανονικά πλάσματα με ίδιες τις πλευρές τους.Καθώς μεγαλώνουν αρχίζουν να γέρνουν προς την αριστερή μεριά και το αριστερό μάτι κινείται προς την δεξιά μεριά και φτάνει δίπλα στο άλλο, όπου και μένει εκεί.Έτσι η αριστερή τους μεριά είναι προς τα κάτω και σιγά σιγά αλλάζει χρώμα.Τέλος φτάνουν να έχουν την τελική τους μορφή και να κολυμπάνε με την αριστερή τους πλευρά κάτω και την δεξιά τους πάνω.Και τα μάτια τους να είναι από την δεξιά μεριά.
ΠΕΡΙΟΧΕΣ & ΕΠΟΧΗ Η γλώσσα την Άνοιξη πάει σε βαθύτερα νερά από αυτά που ζει για να γεννήσει. Μετά από λίγο χρόνο αφού γεννήσουν εγκαταλείπουν τα βαθιά νερά και βγαίνουν σε πιο ρηχά πάλι.Η γλώσσα ζει στην άμμο και στην λάσπη σε σχετικά μικρό βάθος.Συνήθως ψαρεύεται το Χειμώνα.
ΤΡΟΠΟΙ ΨΑΡΕΜΑΤΟΣ Η γλώσσα ψαρεύεται με δίχτυα μηχανότρατες και μερικές φορές με πεταχτάρι.
ΔΟΛΩΜΑ Η γλώσσα τρέφεται με σκουλήκια,μαλάκια και κοχύλια.Οπότε αυτά είναι και τα καλύτερα δολώματα.

ΠΑΤΟΨΑΡΑ-ΡΟΦΟΣ

• ΡΟΦΟΣ

   Ο ροφός είναι ένα από τα πιο γνωστά πατόψαρα των θαλασσών μας.Είναι πολύ δυνατό ψάρι και θα μπορούσε να χαρακτηριστεί και ως ο "κυρίαρχος των σπηλιών".

ΜΗΚΟΣ Σπάνια ο ροφός θα φτάσει το 1,5 μ. Πιο συχνά είναι στα 70εκ.
ΒΑΡΟΣ Το βάρος του στην Ελλάδα μπορεί να φτάσει τα 30κ ενώ συγγενικά του ψάρια στο εξωτερικό φτάνουν και τα 300 κ.
ΟΝΟΜΑΣΙΕΣ H επιστημονική του ονομασία είναι επινέφελος ο γκάζα.
ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ Ο ροφός έχει πολύ μεγάλο κεφάλι και τεράστιο στόμα με αιχμηρά δόντια.Έχει δεμένο σώμα μυώδες και δυνατή ουρά.Το χρώμα του είναι σκούρο καφέ στην ράχη πιο ανοιχτό στα πλευρά και στην κοιλιά κιτρινωπό. Επίσης έχει ακανόνιστες κιτρινωπές κηλίδες σε όλο του το σώμα.
ΠΕΡΙΟΧΕΣ & ΕΠΟΧΗ Ο ροφός συνήθως βρίσκεται σε βραχώδεις περιοχές σε βάθος 10 μέτρων ή και μεγαλύτερο.Κάθεται ακίνητος μέσα στο θαλάμι του και είναι πολύ δύσκολο να τον πιάσεις και να τον ξεβραχώσεις λόγο της μεγάλης του δύναμης.Ακόμα και για τους ψαροντουφεκάδες είναι από τα πιο δύσκολα ψάρια για να πιαστεί.Είναι μοναχικός τύπος, αν και μέσα στις σπηλιές που ζει μπορείς να βρεις σμέρνες ,σαργους και άλλα ψάρια , αφού είναι πολύ ήρεμο ψάρι.
ΤΡΟΠΟΙ ΨΑΡΕΜΑΤΟΣ Εκτός από τους ψαροντουφεκάδες που τους κυνηγάνε μανιωδώς, ο ροφός ψαρεύεται με χοντρές καθετές,συρτές βυθού και παραγάδια.
ΔΟΛΩΜΑΤΑ Ο ροφός τρώει μαλάκια (χταπόδι,σουπιά,καλαμάρι),γαρίδες αλλά και σαρδέλα και γαύρο.


VIDEO: ΡΟΦΟΣ 12κ ΣΕ ΣΥΡΤΗ ΒΥΘΟΥ!

VIDEO: ΡΟΦΟΣ ΨΑΡΟΝΤΟΥΦΕΚΟ!!!

ΠΑΤΟΨΑΡΑ-ΒΛΑΧΟΣ

• ΒΛΑΧΟΣ

      Ο βλάχος είναι ένα ψάρι που ζει στον πάτο της θάλασσας γι αυτό ανήκει και στα βυθόψαρα.Είναι συγγενικό ψάρι με τον ροφό.Πιάνεται δύσκολα γιατί είναι πονηρό και δυνατό ψάρι.

ΜΗΚΟΣ Το μήκος του βλάχου μπορεί να φτάσει πάνω από 1,5 μ.
ΒΑΡΟΣ Και το βάρος του μέχρι και τα 60 κ.
ΟΝΟΜΑΣΙΕΣ Το επιστημονικό του όνομα είναι polyprion americanum.
ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ Ο βλάχος έχει πολλές ομοιότητες με τον ροφό και τη σφυρίδα.Μεγάλο στόμα και κεφάλι.Δεμένο σώμα και δυνατή ουρά.Το χρώμα του βλάχου μοιάζει με του πελαγίσιου ροφού μόνο που είναι πιο σταχτί προς το κίτρινο χωρίς τις έντονες κουκκίδες του ροφού.Επίσης ορισμένες φορές έχουν ένα ομοιόμορφο καφετί χρώμα.Το κάτω σαγόνι του είναι μεγαλύτερο από το επάνω και έχει χοντρά χίλια και κοφτερά δόντια.
ΠΕΡΙΟΧΕΣ & ΕΠΟΧΗ Ο βλάχος ζει σε στην αμμόλασπη του πελάγους , μακριά από την ακτή σε κρύα νερά.
ΤΡΟΠΟΙ ΨΑΡΕΜΑΤΟΣ Τον βλάχο τον ψαρεύουν (εκτός από τις μηχανότρατες και το ψαροντούφεκο) με χοντρό παραγάδι, χοντρή καθετή και ζόκα και συρτή βυθού.
ΔΟΛΩΜΑ Τα φυσικά δολώματα που προτιμάει ο βλάχος είναι η σαρδέλα, ο γαύρος, η σουπιά, το καλαμάρι και το χταπόδι.Από τεχνητά υπάρχουν αρκετά ψαράκια και κουταλάκια τα οποία με ένα μολύβι μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για την συρτή.



VIDEO: ΒΛΑΧΟΣ ΣΕ ΚΑΘΕΤΗ

ΑΦΡΟΨΑΡΑ-ΦΡΙΣΣΑ

• ΦΡΙΣΣΑ

Συγγενικό ψάρι της σαρδέλας είναι η φρίσσα.Ένα ακόμα μικρόψαρο που ζει κοντά στην επιφάνεια της θάλασσας.

  

Η φρίσσα είναι σχεδόν ίδια με την σαρδέλα. Τη βρίσκουμε κι αυτή κοπαδιαστά μαζί με την σαρδέλα. Το επιστημονικό της όνομα είναι κλουπέα η φίντα. Οι  διαφορές της με την σαρδέλα είναι:

1. Το χρώμα της είναι πιο ανοιχτό από της σαρδέλας, λαδί, ασημί.
2. Έχει πιο πολλά αγκάθια και το κρέας της είναι άνοστο.

Πολλοί βέβαια την πουλάνε στις ψαραγορές σαν σαρδέλα γι αυτό προσοχή!

ΑΦΡΟΨΑΡΑ-ΣΑΡΔΕΛΑ

• ΣΑΡΔΕΛΑ

  Ένα πολύ γνωστό ψάρι των ελληνικών θαλασσών.Είναι κι αυτό ένα ψάρι που το ψαρεύουν κυρίως επαγγελματίες ενώ οι ερασιτέχνες το χρησιμοποιούν για δόλωμα.

ΜΗΚΟΣ: Το μήκος της σαρδέλας είναι πολύ μικρό , ανάμεσα στα 10 με 20 εκ.

ΟΝΟΜΑΣΙΕΣ: Το επιστημονικό όνομα της σαρδέλας είναι Σαρδίνη η πιλτσάρδειος .

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ: Το σώμα της είναι μακρύ και λεπτό.Έχει λέπια στρογγυλά και μεγάλα.Το χρώμα της ράχης της είναι γαλαζοπράσινο και της κοιλιάς της ασημί.Κατά μήκος της πλευρικής της γραμμής διακρίνουμε σκούρα στίγματα.

ΠΕΡΙΟΧΕΣ & ΕΠΟΧΗ: Την σαρδέλα την βρίσκουμε σε όλη την Ελλάδα και όλο τον χρόνο ,αλλά την Άνοιξη μπορούμε να την βρούμε σε μεγάλα κοπάδια.

ΤΡΟΠΟΙ ΨΑΡΕΜΑΤΟΣ: Οι επαγγελματίες ψαράδες την ψαρεύουν με ειδικά κυκλικά δίχτυα όταν δεν έχει φεγγάρι.

VIDEO: ΔΕΙΤΕ ΕΔΩ ΕΝΑ ΠΟΛΥ ΩΡΑΙΟ ΒΙΝΤΕΟ ΜΕ ΕΝΑ ΤΕΡΑΣΤΙΟ ΚΟΠΑΔΙ ΑΠΟ ΣΑΡΔΕΛΕΣ!!!

VIDEO: ΚΟΠΑΔΙ ΑΠΟ ΣΑΡΔΕΛΕΣ ΠΟΥ ΤΙΣ ΕΠΙΤΊΘΕΝΤΑΙ ΜΕΓΑΛΥΤΕΡΑ ΨΑΡΙΑ ΚΑΙ ΓΛΑΡΟΙ!!!

ΑΦΡΟΨΑΡΑ-ΓΑΥΡΟΣ

• ΓΑΥΡΟΣ

Ένα από τα πιο γνωστά μικρόψαρα των θαλασσών μας.Ο γαύρος ζει στον αφρό και κινείται κοπαδιαστά.Έχει πολύ νόστιμο κρέας και επίσης είναι ένα πολύ καλό δόλωμα.

ΟΝΟΜΑΣΙΕΣ Σε διάφορες περιοχές τον αποκαλούν ατζούγια ή χαψί.Το επιστημονικό του όνομα είναι εγκρασίχολος.

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚA Το σώμα του είναι μακρόστενο και έχει μεγάλο στόμα.Το επάνω σαγόνι είναι μεγαλύτερο από το κάτω.Το χρώμα του της ράχης του είναι πρασινογάλαζο ενώ της κοιλιάς του ασημένιο.

ΕΠΟΧΗ ΚΑΙ ΠΕΡΙΟΧΕΣ Το συναντάμε σε αφθονία στις ακτές μας.Την Άνοιξη και το καλοκαίρι το ζει στον αφρό της θάλασσας ενώ τους Χειμερινούς μήνες ζεί σε πιο βαθιά νερά.

ΤΡΟΠΟΙ ΨΑΡΕΜΑΤΟΣ Οι ερασιτέχνες ψαράδες δεν ψαρεύουν τον γαύρο ο οποίος ψαρεύεται από τους επαγγελματίες με  μηχανότρατες και γρι γρι.